可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用在洗涤护肤用品、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等产品中。 广泛用于化妆品、食品、饲料，以及润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等。 该乳化剂应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中，可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀，提高膨胀体积，口感松软细腻，并能延长保鲜时间。 该乳化剂能够提高冰激凌的膨胀率，还可以使得口感更佳细腻、润滑。 该该乳化剂加入米粉制品中，可使水分渗透性好，并增加米粉白度和柔韧性，改善口感。 该乳化剂应用于含油脂或蛋白质的饮料中，如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中，可以提高溶解度和稳定性，延长保质期。 该乳化剂应用于非液态脂肪中产生充气的作用，降低物料的比重，可应用于糖果和巧克力中。
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