高效的乳化剂、分散剂，清洁效果强，泡沫丰富，特别适合用于洁面乳、卸妆乳、卸妆膏等化妆品中及工业上各种清洁剂中。<br/> 十聚甘油月桂酸酯作为良好的乳化剂，可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质饮料中。该乳化剂应用于淀粉食品（如面包、蛋糕）中起到柔软保鲜作用，能够显著改善产品结构的作用。 在热饮料，如咖啡、可可、奶茶、豆奶等方面也有广泛应用。 十聚甘油单月桂酸酯对肉毒杆菌的抗菌作用很强，在使用当中可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾作为防腐剂，使产品更加天然健康，用于罐装与袋装食品，如果同蒸煮等杀菌手段相结合，可起到防止耐酸菌腐败变质的效果。
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